Le << Pure Malt >>P&M se distingue par la douceur de ses arômes, exaltés en partie par le vieillisement en fûts de chêne de la forêt de Troncet. Ces fûts ne subissent qu'un léger brûlafe, afin de respecter le profil aromatique des Malts de Pietra. Un premier entonnage de Malvoisie et de Muscat petit grain du domaine Gentile à Patrimonio, en a enrichi les tanins d'arômes subtils de miel, d'abricot et d'agrume.Un ultime assemblage avec des fûts ayant contenu des eaux de vie du Domaine Mavela finalise un bouquet aromatique très complexe .Le < Pure malt > P&M s'enrichit ainsi de la diversité de la nature Corse et se forge son identité singulière de premier whisky corse.