charcuterie-corse
Coppa di Corsica entre 600 à700gCoppa di Corsica (échine salée et séchée).
24,50 €
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Coppa di Corsica (échine salée et séchée). Poivrée de façon superficielle après salage, elle se présente sous boyau naturel ficelé avec une cordelette. Elle pèse entre 800 g et 1,2 kg. La Coppa di Corsica est séchée et affinée pendant 5 mois minimum. La consistance du produit est onctueuse et sa texture souple. Sa saveur douce rappelant le goût de noisette et sa complexité aromatique sont caractéristiques.Notre coppa est une charcuteriefermère
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