Fromage de chevre traditionnel, au lait pasteurise, a pate douce et tendre. Produit typique de la region de la Casinca, dont le climat tres doux accentue l'affinage et son gout noisette
Fromage affiné de brebis,au lait pasteurisé, de type venacais, à pâte douce et tendre. A ppaerenanr à la famille des fromages à Pâte molle à croute lavée