la farine de chataigne peut servir pour réaliser des bonnes crepes à la chataigne accompagné de brocciu et morceau de clémentinesconfites
Les crèpes à la farine de châtaigne sont délicieuses aussi accompagnés de confiture de châtaigne
Mais la farine sert principalement pour réaliser le plat ancestral corse la pulenta (farine eau et sel)repas idéal entre amis et pour les repas en famille.
La pulenta s'accompagne de figatellu,de panzetta,de bulagna,de brocciu et de fromage frais
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