PartenairesCharcuterie
Le système d’élevage porcin est héritier d’une tradition pastorale très ancienne. Cet élevage de type extensif repose sur l’utilisation d’un territoire montagnard par des animaux de race locale particulièrement bien adaptés au milieu. Le cycle d’élevage est basé, entre autre, sur l’utilisation des ressources fournies par les espaces naturels, et plus particulièrement les châtaigneraies et les chênaies. Dès l’automne et durant tout l’hiver, ces dernières sont parcourues par les porcs qui se nourrissent exclusivement de leurs fruits. Cette phase dans l’élevage confère aux produits transformés une qualité originale et remarquable. Les animaux sont abattus en hiver et transformés en charcuterie sèche par les éleveurs dans leur unité de transformation.La coppa , le saucisson ,la saucisse comme on dit en corse du nord ,le jambon "prisuttu",bulagna,ventre plein,boudin et figatellu sont les produits corses par excellence.
gros saucisson (rosette en francais),(zilia ou mula en corse)
morceau de prisuttu 300g
coppa di corsica
lonzu di corsica
bulagna
figatellu 250 à 300g
panzetta
salsiccia (saucisson corse ) entre 300g et 350g
Afin de préserver toute sa saveur, notre charcuterie est conditionnée sous vide par nos soins lors de son expédition.
Corsica Colis - La citadelle 20200 Bastia Tel : 04 95 32 62 69
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Canistrelli salé
Canistrelli
Canistrelli Canistrelli en boite déco Cuggiulele Frappe Sablé
Miel
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Vins apéritifs
Vins
Vin rouge Vin rosé Vin blanc Muscat
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Eau de vie et sucres à l'eau de vie
Sucre à l'eau de vie Eau de vie MAVELLA